1. 先将八爪鱼放入清水中冲洗一遍,确保身体表面的沙子等杂质被冲掉。
2. 用刀切开八爪鱼头部,取出内脏,并清洗干净。
3. 将八爪鱼的身体部分翻转过来,清洗触手,用手指沿着内侧进行反复擦拭,沿着触手的纵向纹路擦拭过程中,也要清洗触手末端的鳞片和吸盘。
4. 再次将八爪鱼放入盆中冲洗,彻底地清洗掉多余的内脏和血液,同时还要用水冲去身体表面上的黏液。
5. 用淡盐水或者醋水进行消毒。
6. 洗好的八爪鱼食用前最好放入冰箱储藏,以保证新鲜度。
八爪鱼怎么清洗 扩展
1、先将八爪鱼用大量清水冲洗一遍。
2、冲洗后放到大盆里,加入适量水、盐和醋,不断搓洗,把八爪鱼的粘液清洗干净为止。
3、把八爪鱼的眼睛、牙齿、内脏等全部抠掉,清洗干净八爪鱼的墨汁。
4、把八爪鱼的黑色“外衣”从头往下撕下来,这是最腥的部位,要清洗干净。
5、最后,反复清洗,洗过的水不会浑浊就说明洗干净了。
方法/步骤分步阅读
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加入盐和白醋
先将八爪鱼全部倒入盆中,往盆中加入盐和白醋。
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倒入清水
用手将八爪鱼抓均匀,再往盆里倒入清水。
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洗掉粘液
将八爪鱼表面的粘液给全部清理干净,再将八爪鱼拿起来。
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撕掉黑色的膜
从任意一个地方撕掉八爪鱼表面一层黑色的膜,露出里面白色的肉。
5/7
找到牙齿
将八爪鱼给翻过来,找到八爪鱼触角下面的牙齿。
6/7
将牙齿挤出来
两只手指稍微用力按压八爪鱼触角的两侧,将这个牙齿稍微用力挤压出来。
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将内脏去除
再将八爪鱼的头部从内而外翻转过来,将里面的内脏和脏东西给全部去除,这样一个八爪鱼就处理干净了。
八爪鱼怎么清洗 扩展
清洗八爪鱼的具体步骤是:洗净爪子吸盘附着的泥沙;剪开腹部取出墨腺;抽出背部透明的软条;挤出口部的两颗牙齿和眼中褐色液体。然后清洗干净就可以了。
新鲜八爪鱼眼睛明亮,外表洁白,带有细小的褐色斑点。不新鲜的颜色偏红,肉质绵软,头和身体容易分离。八爪鱼是海产品,适合白灼、涮、凉拌、葱爆,也可以煮熟晒成干品。其肉质水分含量高,烹制时避免火候过大,否则会严重缩水变硬。